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Commercial kitchen exhaust hood and make-up air balancing

Description du service

Une cuisine commerciale ne fonctionne bien que si la hotte évacue le débit prévu à la conception et que l'unité d'air d'appoint (MUA) ramène la bonne quantité d'air tempéré. GreenTech Air Balancing mesure le débit d'évacuation de chaque hotte et de chaque section de filtres, le débit d'alimentation et la température de soufflage de l'unité d'air d'appoint, l'air de transfert provenant de la salle à manger et la pression résultante de la cuisine par rapport à la salle à manger et à l'extérieur. Nous ajustons ce qui peut l'être (vitesse des ventilateurs, registres, réglages du variateur en coordination avec l'entrepreneur) et documentons les valeurs finales par rapport à la conception du fabricant de la hotte et de l'ingénieur.

Appelez-nous quand la salle à manger est enfumée ou sent la friteuse, quand les portes extérieures sont difficiles à ouvrir ou claquent, quand la hotte ne capte plus, quand les cuisiniers se plaignent de courants d'air froid sous l'air d'appoint, ou quand un nouveau restaurant, un remplacement de hotte ou une installation d'air d'appoint exige un rapport de vérification des débits pour le propriétaire, l'ingénieur ou l'inspecteur. Restaurants, cafétérias, cuisines d'hôtels et d'institutions, aires de restauration et cuisines fantômes partout à Ottawa-Gatineau.

Débit d'évacuation des hottes
Débit d'évacuation mesuré par hotte et par section de filtres par traverse de vitesse, comparé au CFM et L/s de conception du dessin d'atelier de la hotte ou des dessins mécaniques; captation observée à la face de la hotte.
Air d'appoint et air de transfert
Débit d'alimentation et température de soufflage de l'unité d'air d'appoint, fonctionnement du chauffage direct ou indirect observé, air de transfert des espaces adjacents et distribution de l'air d'appoint à la hotte ou dans la cuisine.
Pression de la cuisine et données des ventilateurs
Différentiel de pression de la cuisine par rapport à la salle à manger et à l'extérieur, performance des ventilateurs d'évacuation et d'air d'appoint (RPM, Hz, ampérage, pression statique) et fonctionnement des interverrouillages observé pendant les essais.
Valeurs de conception du fabricant de hotte et de l'ingénieur
Les cibles de balancement proviennent du dessin d'atelier de la hotte homologuée (CFM d'évacuation par pied linéaire ou par section) et de la conception de l'ingénieur en mécanique; notre rapport présente les valeurs mesurées et le pourcentage de la conception.
NFPA 96 et ASHRAE 154
La ventilation des cuisines commerciales est régie par la NFPA 96 (contrôle de la ventilation et protection incendie des opérations de cuisson commerciale) et éclairée par la norme ASHRAE 154. Notre rôle est la vérification et le balancement des débits; l'extinction incendie, le nettoyage des hottes et les approbations réglementaires relèvent des entrepreneurs spécialisés et de l'autorité compétente.
Procédures TAB indépendantes (AABC / NEBB)
Les mesures de débit suivent les méthodes TAB reconnues avec des instruments calibrés, de sorte que les résultats sont reproductibles et acceptés par les ingénieurs et les inspecteurs.
Rapport clair, une page par système
Évacuation par section de hotte, alimentation d'air d'appoint, pression de la cuisine, données des ventilateurs, ajustements effectués et déficiences — prêt à envoyer au propriétaire, à l'ingénieur ou à l'inspecteur.
Ce qui se corrige sur place et ce qui ne se corrige pas
Changements de poulies, ajustements de variateur ou réglages de registres sont coordonnés avec l'entrepreneur en mécanique ou en ventilation; une unité d'air d'appoint sous-dimensionnée, des conduits obstrués ou des problèmes de conception de hotte sont documentés pour l'ingénieur.
Nouvelle vérification après correction
Une fois les correctifs réalisés par l'entrepreneur, nous revérifions la hotte ou l'unité d'air d'appoint concernée et émettons les valeurs finales.

Questions fréquentes — ventilation de cuisine

Ce sont deux signes classiques que l'évacuation de la cuisine retire plus d'air que le système d'air d'appoint n'en ramène. Le bâtiment devient en pression négative, l'air est aspiré par les portes et les interstices et la hotte perd sa captation. La mesure de l'évacuation, de l'air d'appoint et de la pression montre exactement où se situe le déséquilibre.

L'air d'appoint remplace l'air retiré par les hottes afin que la cuisine ne devienne pas excessivement négative. La quantité de conception (souvent une large fraction du volume évacué) est fixée par l'ingénieur et le fabricant de la hotte; nous vérifions que l'unité installée la livre réellement.

Souvent, oui. Les propriétaires, ingénieurs, assureurs et autorités demandent régulièrement un rapport indépendant de vérification des débits à l'ouverture d'un restaurant ou après une modification de hotte ou d'air d'appoint. Notre rapport fournit les valeurs mesurées par rapport à la conception.

Pour la plupart des cuisines à une seule hotte, oui — l'évacuation, l'air d'appoint et la pression de la cuisine sont mesurés et ajustés lors de la même visite, pourvu que les équipements soient fonctionnels et accessibles.

Non. GreenTech Air Balancing est une firme indépendante de tests et d'équilibrage. Le nettoyage des hottes, l'extinction incendie et les réparations mécaniques sont réalisés par des entrepreneurs spécialisés; nous vérifions et documentons la performance des débits.

Vous ouvrez un restaurant ou remplacez une hotte?

Envoyez-nous le dessin d'atelier de la hotte, les données de l'unité d'air d'appoint ou les dessins mécaniques et nous vous soumettons un prix pour la vérification et le balancement des débits, habituellement en un jour ouvrable.

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About GreenTech Air Balancing - Our Process and Expertise
Comment Nous Travaillons

Comment Travailler Avec
GreenTech Air Balancing

Professional HVAC Balancing Service 1
Évaluation du Système et Examen Technique

Nous commençons par un examen détaillé des systèmes CVAC pour comprendre l'intention de conception, les conditions de fonctionnement actuelles et les écarts de performance. Notre équipe évalue le flux d'air, le flux d'eau, la pression statique et les séquences de contrôle pour établir une référence précise avant tout ajustement.

Professional HVAC Balancing Service 2
Tests de Précision et Mesures sur le Terrain

En utilisant des instruments TAB standard de l'industrie, nous effectuons des mesures précises sur le terrain dans tout le système — diffuseurs, grilles, boîtes VAV, unités terminales, boucles hydroniques et équipements mécaniques. Chaque mesure suit des procédures d'équilibrage reconnues pour garantir des résultats reproductibles et fiables.

Professional HVAC Balancing Service 3
Équilibrage Final, Conformité et Documentation

Une fois que des performances optimales sont atteintes, nous compilons un rapport complet incluant les données mesurées, la vérification de conformité, les observations du système et les recommandations correctives. Notre documentation est structurée pour les ingénieurs, consultants et gestionnaires d'installations pour soutenir l'efficacité à long terme des bâtiments.